Receta de Tortillas de vegetales
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Receta para4 personas
Tortillas de vegetales está clasificada con los siguientes tipos
Descripción de la receta tortillas de vegetales
Ideal para los niños.
¿Qué ingredientes necesito para preparar tortillas de vegetales?
- 2 zanahorias grandes
- Un calabacín pequeño
- 100 g de judías verdes
- Una patata grande
- 4 huevos
- Aceite de oliva
- Sal
¿Cómo se prepara tortillas de vegetales?
Corta también las judías verdes en juliana. Cuécelas en agua con sal y escúrrelas bien.
Lava el calabacín y córtalo en rodajas muy finas.
Pela la patata y trocéala.
Calienta medio vaso de aceite de oliva en una sartén, fríe la patata y el calabacín
sin que lleguen a dorarse y sazónalos. Cuando estén tiernos
pásalos a un escurreverduras para que pierdan el aceite sobrante.
Bate los cuatro huevos y añade las patatas y el calabacín frito, las rodajas de zanahoria y las judías.
Calienta un poco de aceite en dos sartenes pequeñas y vierte en cada una de ellas un poco de la mezcla de las verduras y un huevo. Cuaja las pequeñas tortillas y repite la operación hasta terminar la mezcla.
Sirve con salsa de tomate
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